АРТЛАЙФ в Харькове

Назад к каталогу

100% концентрат для приготовления безалкогольных напитков

#901 Голубично-яблочный - 200 г #902 Клюквенно-яблочный - 200 г

Концентраты являются натуральными сгущенными соками. Сырьём для получения готового продукта служит: свежая ягода клюквы и голубики. Соки из дикорастущих ягод получали прямым  холодным отжимом. После прессования отжатый сок подается на сгущение (удаление влаги) на вакуум-выпарную установку (температура сгущения не выше 50⁰С), затем концентрированный сок купажируется с яблочным соком и подсластителем. Полученный продукт стерилизуется и разливается горячим способом в предварительно простерилизованную тару.

В отличие от готовых соков, которые имеются в продаже в любом магазине, концентрированные соки имеют ряд преимуществ:

при производстве не используются

• консерванты, так как содержащиеся в соках органические кислоты (сорбиновая, яблочная, лимонная) являются натуральными консервантами;
• пищевые искусственные красители и ароматизаторы, поскольку щадящие условия производства позволяют сохранить все ароматобразующие соединения и биологически активные вещества, многие из которых являются натуральными красителями, придающие ягоде окраску (антоцианы, каротины).

Концентраты не содержат сахар, сладость достигается за счет  добавления подсластителя "нового" поколения - Аспасвит. Благодаря отсутствию глюкозного фермента, аспасвит не требует для усвоения инсулин и может использоваться больными сахарным диабетом, кроме того подсластитель не обладает кариозным действием, т.е способствует профилактике кариеса зубов. Аспасвит в 200 раз слаще сахара, замена массы сахара подсластителем компенсируется увеличением количества других компонентов (концентрированных соков).

Концентрированные  соки, входящие в состав продукта обладают большим спектром целебных свойств, в них содержатся: пектины, витамины С, В₆, провитамин А, органические кислоты (лимонная, аскорбиновая, хинная, бензойная), клетчатка, эфирные масла и другие биологически активные вещества, необходимые человеческому организму, а так же значительное количество микроэлементов (йод, медь, марганец, железо).

Яблочный концентрат. Яблочный сок богат сахарами, минеральными веществами, особенно солями железа, участвующими в создании основного элемента крови - гемоглобина. Легкоусвояемое железо, содержащееся в яблочном соке, помогает организму быстро восстановить силы после перенесённых травм, ожогов и инфекций; поддерживает эластичность кровеносных сосудов, укрепляет сердечно-сосудистую систему. Пектины, содержащиеся в большом количестве в соке, связывают продукты брожения и гниения в кишечнике. Яблочный сок способствует понижению кровяного давления, в современной народной медицине успешно используется для лечения сахарного диабета.

Клюквенный концентрат. О пользе клюквы на Руси знали давно. Сок клюквы слыл "особливым" лекарством от кашля, считался хорошим средством от цинги, им смазавали мокнущие раны и язвы. Ягоды клюквы содержат сахара (3-6%), пектиновые вещества, витамин С (10-12 мг%), органические кислоты: лимонную (12,8%), оксоглутаровую, хинную, сорбиновую. Клюква богата калием и железом. Из специфических действующих веществ ягоды содержат гликозид вакцинин, тритерпеновые кислоты - урсоловую, олеаноловую. Клюква отличается освежающим и тонизирующим свойствами, улучшает работу желудка и кишечника. Напитки из клюквы обладают жаропонижающим действием и хорошо утоляют жажду, поэтому их рекомендуют применять при гриппе и высокой температуре. Клюквенный сок - эффективное мочегонное средство при водянке и различных отеках как сердечно-сосудистого, так и почечного происхождения, применяется для очищения почек. Сок клюквы регулирует содержание сахара в крови, лечебный эффект при атеросклерозе основан на снижении холестерина  в   сыворотке крови за счет содержащихся в соке пектинов. Клюквенный сок используется при авитаминозе, общем упадке сил, простудных заболеваниях, а также сильной головной боли.

Голубичный концентрат. В народной медицине голубика ценится как противоцинготное и противодизентерийное средство. Ягоды голубики увеличивают секрецию желудка и переваривающую активность желудочного сока. Они показаны при гастрите с пониженной кислотностью желудочного сока, энтероколитах. Сок голубики - весьма эффективен при ослабленном иммунитете. Органические кислоты, содержащиеся в голубичном соке, возбуждают аппетит, поэтому сок особо полезен при вялом пищеварении, плохом аппетите. Пектины, содержащиеся в соке, способны связывать и выводить через кишечник холестерин, а также соли тяжелых металлов: свинца, ртути и др.

Из 200 граммов концентрата (1 банки) можно приготовить 4 литра вкусного и полезного напитка.

Способ приготовления напитка

На стакан (200 мл) - 2 чайные ложки концентрата растворить в холодной или горячей кипяченой воде. Интенсивность вкуса и густота зависят от количества добавленной воды. После вскрытия упаковку плотно закрыть и хранить в темном прохладном месте.

В связи с большим количеством содержащихся пектинов, возможно желирование концентратов, которое затрудняет разведение в холодной воде, поэтому рекомендуем разводить в горячей кипяченой воде и употреблять как в горячем, так и в охлажденном виде.

Пищевая ценность 1 стакана голубично-яблочного напитка: углеводы 5,19 г, белки 0,52 г, жиры 0,02 г.
Энергетическая ценность - 23,2 ккал

Пищевая ценность 1 стакана клюквенно-яблочного напитка: углеводы 1,47 г, белки 0,56 г, жиры - 0,02 г.
Энергетическая ценность - 9,9 ккал

Противопоказания: не рекомендуется больным фенилкетонурией.

Срок годности: 1 год со дня изготовления.

Условия хранения: хранить в темном, сухом месте при комнатной температуре.

Назад к каталогу